Praetud gluteenipallid, täidetud sealiha või veiseliha hakkliha

Selle erilise ja maitsva roa valmistamiseks on vaja Hiina praetud gluteenipalle (油面筋), mis on õrnad, kuldse värvusega nisu-gluteeni pallid. Need on umbes 4-5 cm läbimõõduga, praetud ja krõmpsuvad. Väljast on need siledad, kuid sisemuselt haprad, krõmpsuvad ja õhuliselt kerge. Kui need on valmis, on neil peaaegu lihaline maitse ja näriv tekstuur, sarnane tofu nahale. Neid saab praadida või hautada.  

Nagu nimigi Fried Gluten Balls stuffed with Pork/Beef Mince (油面筋塞肉) näitab, hõlmab see maitsva liha ja seentäidise segamist, selle hoolikat täitmist praetud gluteenipallidesse ning seejärel hautamist maitsvas kastmes. 

Video näitab, kuidas seda teha.