Okonomi või okonomiyaki kaste on tüüpiline Jaapani maitseaine Jaapani pannkookidele, mida tuntakse Okonomiyaki nime all. Sojapõhine ja valmistatud kõigist vegan koostisosadest, nagu datlimahl, porgand, küüslauk, shiittake seened, õunad, teraviljaäädikas, Jaapani vürtsid ja muud soolased koostisosad.

Okonomi kaste on Worcestershire'i kastme järeltulija, kuid see on palju magusam ja vähem soolane kui tema Briti esivanem ning seda valmistatakse ilma kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi, kunstlike maitseainete ega ebameeldivate säilitusaineteta.