Okonomi jeb okonomiyaki mērce ir tipiska japāņu garšviela japāņu pankūkām, kas pazīstamas kā Okonomiyaki. Sojas bāzes un izgatavotas no visām vegāniskām sastāvdaļām, piemēram, dateļu sulas, burkāniem, ķiplokiem, šitake sēnēm, āboliem, graudu etiķi, japāņu garšvielām un citām garšīgām sastāvdaļām.

Okonomi mērce ir Vusteršīras mērces pēctecis, taču tā ir daudz saldāka un mazāk sāļa nekā tās britu sencis, un tā ir pagatavota bez kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu, mākslīgiem aromātiem un negaršīgiem konservantiem.