Someni nuudlid on nisunuudlid, mis on tuntud oma elastsuse poolest. Traditsiooniliselt sööte Someni nuudleid külmas valmistises, isegi koos lisajääkuubikuga, et nuudlid külmana hoida. Nad teevad seda Jaapanis peamiselt selleks, et mõnikord kõrvetavalt kuumadel suvedel end jahutada. Serveerige oma Someni nuudleid maitsva dipikastme ning värske ingveri ja kevadsibula lisanditega. Et see oleks täisväärtuslik eine, lisa liha, juurvilju või näiteks muna!