Maniokijahu (tapiokijahu) kasutatakse tavaliselt toiduainete paksendajana ja seda kasutatakse ka sideainena farmaatsiatablettides. Malaisias on praetud tapiokikrõpsud üks paljudest valikutest, mida leidub kohalikus suupistes kacang putih.

Maniokijahu võib asendada ka nisujahu ja seda kasutavad nii mõnedki teiste teraviljade suhtes allergilised inimesed. Tapiokk ja foufou on valmistatud tärkliserikkast maniokkijuure jahust. Sellest juurest valmistatakse Boba tapiokkpärlid.