Okonomi vai okonomiyaki mērce ir tipisks japāņu papildinājuma mērces veids japāņu pankūkām, kas pazīstamas kā Okonomiyaki. Tā ir sojas bāzes un gatavota no vegāniem draudzīgiem produktiem, piemēram, datumu sula, burkāni, ķiploki, šiitake sēnes, āboli, graudu etiķis, japāņu garšvielas un citas sāļas sastāvdaļas.

Okonomi mērce ir Worcestershire mērces pēcnācējs, taču tā ir daudz saldāka un mazāk sāļa nekā tās britu priekštecis, un tā ir ražota bez augstfruktozes kukurūzas sīrupa, mākslīgām garšām vai nepatīkamiem konservantiem.