炸素筋球，内馅猪肉/牛肉碎

要准备这道特别又美味的菜肴，你需要中国炸面筋球（油面筋），它们是细腻、金黄的麦筋球。直径大约4-5厘米，炸得酥脆。外表光滑，但内部脆、酥、空洞。当烹饪时，它们几乎有肉的味道和嚼劲，类似豆腐皮。可以用来炒或炖煮。  

正如“油面筋塞肉”这个名字所示，它包括将美味的肉类和蘑菇馅料混合在一起，小心地塞入炸好的面筋球中，然后用美味的酱汁炖煮而成。 

视频展示了如何操作。