Somen nūdeles ir kviešu nūdeles, kas pazīstamas ar savu elastību. Tradicionāli jūs ēdat Somen nūdeles aukstā veidā, pat ar papildu ledus kubiņu, lai nūdeles būtu aukstas. Viņi to dara Japānā galvenokārt tāpēc, lai atvēsinātos dažkārt karstās vasarās. Pasniedziet savas Somen nūdeles ar garšīgu mērci un svaiga ingvera un pavasara sīpolu piedevām. Lai padarītu to par pilnvērtīgu maltīti, pievienojiet, piemēram, gaļu, dārzeņus vai olu!