这些大型黑色木薯珍珠在台湾的“珍珠奶茶”或“泡泡茶”中非常有名。这些彩色的大型木薯珍珠是由从木薯灌木提取的天然淀粉制成的胶状球体。速煮木薯珍珠已经部分煮熟，只需5分钟即可准备好。黑色木薯珍珠是用焦糖染色的。

烹饪方法：

（1）煮：将一锅水煮沸——每1杯木薯珍珠用10杯水。慢慢加入珍珠，轻轻搅拌。等到它们浮到表面时，转小火，煮3-5分钟，直到变软，期间要经常搅拌。将珍珠转移到一碗冷水中浸泡20秒。用勺子捞出珍珠，加入糖或蜂蜜搅拌均匀，即成快速甜点。

（2）微波炉