Что такое вино Шаосин и зачем оно мне нужно?

# Шаосин вино китайской кухни
# Шаохин / вена Шаошин

Что такое рисовое вино Шаосин?

Рисовое вино Шаосин - также известное как Шао Син или Шаошин Хуадяо вино (绍兴 花雕 酒) - производится из ферментированного клейкого риса. Традиционно его пьют в начале еды, иногда вместе с арахисом и другими закусками.

Для поклонников китайской кухни вино Шаосин является основным ингредиентом, который не имеет заменителя - янтарная жидкость имеет богатые нотки хереса и сухой, острый вкус с характерным фруктовым ароматом, который усиливает вкус, но не подавляет его.

Откуда взялось название?

Он получил свое название от региона Шаосин провинции Чжэцзян в Китае, где вино производят с 5 века.

Нужно ли мне вино Шаосин и как с ним готовить?

Если вы поклонник китайской еды, а китайская еда, которую вы готовите дома, чувствуете, что чего-то не хватает, тогда абсолютно ДА! Это так же немыслимо, как приготовление итальянской или французской кухни без вина или японской кухни без сакэ и мирина.

Рисовое вино Шаосин находит множество применений в китайской кулинарии, включая маринады, супы и ароматизатор для пельменей потстикер. Он также является ключевым ингредиентом таких блюд, как «Красная тушеная свинина Председателя Мао» и «Пьяный цыпленок».

Как хранить вино Шаосин?

Просто поместите его в темное прохладное место и храните закрытым. По нашему опыту, он может храниться в кладовой до 6 месяцев. Если вы не используете его очень часто, вы можете поставить его в холодильник, чтобы хранить дольше. 

Где купить вино Шаосин в Эстонии?

В азиатском продовольственном магазине A&A мы предлагаем различные сорта вина Шаосин, а также множество других подлинных китайских кулинарных соусов. Вы можете купить вино Шаосин прямо у нас в Таллинне, или мы можем отправить его в тщательно упакованном виде в любую точку Эстонии через службы доставки.


Примечание: Вино Шаосин является алкогольным - Крепость 13,5% -14,5%.

 

Назад к A & A-блог

Узнать больше

Поделись этим