Красный карри, или «Кенг Пхет» (буквально «острый суп») по-тайски, — еще один известный тайский суп из клещей с кокосовым молоком.

Традиционный тайский красный карри, приготовленный с тонким сочетанием острых, соленых, сладких и кислых вкусов, чтобы покалывать вкусовые рецепторы. Среди других тайских карри, для приготовления красного карри мы обычно используем настоящую готовую пасту из специй. Вы можете приготовить свою собственную пасту карри с нуля, однако, чтобы сэкономить время, мы рекомендуем вам купить красную пасту карри марки LOBO, которая производится из свежих ингредиентов и очень проста в использовании.

Инструкции по приготовлению

1. Разогрейте сковороду и добавьте 1 стакан (240 мл) кокосового молока вместе с содержимым этого пакетика.
2. Добавьте нарезанную ломтиками говядину или курицу (250 г) и обжаривайте до готовности.
3. Добавьте 1 стакан (240 мл) воды. Доведите до кипения.
4. Добавьте гороховые баклажаны, помидоры черри, листья сладкого базилика и красный перец чили. Готовьте до готовности.
5. Добавьте рыбный соус по вкусу.
6. Подавайте с отварным рисом.