Šīs lielās melnās tapiokas pērles tiek plaši izmantotas Taivānas dzērienā, ko sauc par "boba" jeb burbuļtēju. Šīs lielās krāsainās tapiokas pērles ir želatīna sfēras, kas izgatavotas no dabīgas cietes, kas iegūta no maniokas krūma. Ātri pagatavojamās tapiokas pērles jau ir daļēji pagatavotas, tāpēc tās ir gatavas tikai 5 minūtēs. Melnās tapiokas pērles ir iekrāsotas ar karameļu.

Kā gatavot:

uzvāra pannu ar ūdeni – uz katru tapiokas pērļu glāzi izmantojiet 10 tases ūdens. Lēnām pievienojiet grūbas un viegli samaisiet. Pagaidiet, līdz tie paceļas virspusē. Samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 5-8 minūtes, līdz tas ir mīksts, regulāri maisot. Uz 20 sekundēm pārnes bļodā ar aukstu ūdeni. Izņemiet tapiokas pērles un sajauciet ar cukuru vai medu, lai iegūtu ātru desertu.