这个较小的鰹鱼片袋非常适合那些只想做几道日本菜，且可能不经常吃日本料理的人。

鲣鱼片，也叫鰹节，是由干燥、发酵和熏制的鲣鱼制成的。它们经过长时间的精心干燥和去除水分的过程，具有咸鲜略带鱼腥味的风味。它们常用于日本料理中，为菜肴增添鲜味，也就是第五味——鲜味。

鲣鱼片与昆布海带一起用来制作高汤，这是所有需要高汤的日本菜肴的基础，但你也可以将鲣鱼片作为调味料，撒在如大阪烧和章鱼烧等菜肴上，搭配猪排酱和日式蛋黄酱等酱料。喜欢鱼味的话，你甚至可以用它们作为拉面配料，它们非常多用途。