Этот небольшой пакет хлопьев скумбрии идеально подходит для тех, кто хочет приготовить всего несколько блюд японской кухни и не ест японскую еду регулярно.

Хлопья бонито, также называемые кацуобуси, изготавливаются из сушеного, ферментированного и копченого полосатого тунца. Они создаются в результате длительного процесса тщательной сушки и удаления влаги из рыбы и имеют солоноватый, слегка рыбный вкус. Они часто используются в японской кухне для придания блюдам умами, что является пятым вкусом; пикантный.

Хлопья скумбрии используются вместе с водорослями комбу для приготовления бульона даси, который является основой для любых японских блюд, для которых требуется бульон, но вы также можете использовать хлопья скумбрии в качестве заправки, посыпав ими такие блюда, как окономияки и такояки. , с бесплатными соусами, такими как соус тонкацу и японский майонез. Вы даже можете использовать их в качестве начинки для рамена, если вам нравится вкус рыбы, они очень универсальны.