Лапша сомен — это пшеничная лапша, известная своей эластичностью. Традиционно её подают холодной, иногда добавляя кубик льда, чтобы сохранить прохладу. В Японии это делают в основном для того, чтобы освежиться в иногда очень жаркое лето. Подавайте лапшу сомен с вкусным соусом и добавками из свежего имбиря и зеленого лука. Чтобы сделать блюдо полноценным, добавьте мясо, овощи или яйцо, например!