OW Torkade bönstjälkar av tofu, 300 g

Torkade bönstjälkar av tofu är en sorts sojaprodukt som tillverkas av koagulerad sojamjölk. De används ofta i olika asiatiska kök, särskilt i kinesisk matlagning. Dessa stänger tillverkas vanligtvis genom att blötlägga sojabönor, mala dem till mjölk och sedan koagulera mjölken till ostmassor. Osten pressas sedan till stavformar och torkas.

Kända för sin förmåga att absorbera smaker och används ofta i soppor, grytor och bräserade rätter. De har en fast konsistens och kan återhydreras innan tillagning.