Gochugaru, även kallad koreanskt rödpepparpulver eller koreanska chiliflingor, visar en härlig kombination av rökiga och fruktigt söta smaker, kompletterade med en het kick. Känd som den viktiga ingrediensen i Koreas älskade nationalrätt, kimchi, brukar den ofta kallas kimchipepper på grund av dess centrala roll.

Koreansk rödpepparpulver finns i olika malningar - den här varianten är finmalen och kan användas på många sätt. Den är perfekt för att laga olika rätter som gryta och tteobokki. Du kan också använda den till kryddade grönsaker. Den kan ersätta grova flakes om du inte gillar grova, eller blandas med dem för att få mer krydda och hetta.